Много кулинарных рецептов из рыбы было изобретено запорожскими казаками. В те давние времена, когда запорожские степи были южным форпостом России, казаки совершали набеги на Турцию. Естественно, выигравшими сражение забирались трофеи. Кофе, по предположениям многих историков, был одним из них. Как напиток, завариваемый кипятком, кофе казакам не понравился и его смешали с самогоном. На ресурсе Запорожья есть этот рецепт среди многих других.